{"id":4330,"date":"2024-09-13T04:43:06","date_gmt":"2024-09-13T02:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yunnanvoyage.com\/?post_type=activities&p=4330"},"modified":"2025-05-19T10:22:30","modified_gmt":"2025-05-19T08:22:30","slug":"la-vieille-ville-de-jianshui","status":"publish","type":"activities","link":"https:\/\/www.yunnanvoyage.com\/en\/activities\/la-vieille-ville-de-jianshui\/","title":{"rendered":"La vieille ville de Jianshui"},"content":{"rendered":"

La vieille ville de Jianshui, autrefois appel\u00e9e Lin’An et \u00e9galement connue sous le nom de Badian, est situ\u00e9e \u00e0 environ 220 kilom\u00e8tres au sud de Kunming, dans la province du Yunnan. <\/p>\n\n\n\n

Class\u00e9e ville historique et culturelle de niveau national, elle est \u00e9galement une c\u00e9l\u00e8bre destination touristique. Fond\u00e9e sous la dynastie Tang, la ville abrite de nombreux monuments anciens et des sites naturels, tels que le temple Confucius de Jianshui,<\/a> la tour Chaoyang, le pont Shuanglong (\u00e0 dix-sept arches) et le fameuse jardin de la famille Zhu,<\/a> un excellent chef-oeuvre du jardin chinoise du sud.<\/p>\n\n\n\n

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Histoire de Jianshui<\/h4>\n\n\n\n

Dans son histoire, Jianshui a \u00e9t\u00e9 le centre politique, \u00e9conomique, culturel et militaire du sud du Yunnan, ainsi qu’un carrefour important. Fortement influenc\u00e9e par la culture chinoise centrale, la ville a d\u00e9velopp\u00e9 une culture unique, m\u00ealant les traditions de la Chine han avec celles des minorit\u00e9s ethniques frontali\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s plus de douze si\u00e8cles de construction, la ville a conserv\u00e9 plus de 50 b\u00e2timents anciens, ce qui lui a valu les surnoms de \u00ab mus\u00e9e de l’architecture ancienne \u00bb et de \u00ab mus\u00e9e des habitations traditionnelles \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En plus, la ville de Jianshui d’aujourd’hui est encore habit\u00e9 par ses habitants et on la consid\u00e8re comme une vieille ville vivante. <\/p>\n\n\n\n

Artisanat et gastronomie de Jianshui : entre terre, feu et savoir-faire ancestral<\/h4>\n\n\n\n

Un artisanat d\u2019exception :<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Jianshui est \u00e9galement r\u00e9put\u00e9e pour son artisanat raffin\u00e9, fruit de si\u00e8cles de tradition. Son tr\u00e9sor le plus c\u00e9l\u00e8bre : la c\u00e9ramique violette<\/strong> (Jianshui Zitao<\/em>), un gr\u00e8s naturel travaill\u00e9 \u00e0 la main, poli sans \u00e9mail et d\u00e9cor\u00e9 avec finesse. Chaque pi\u00e8ce r\u00e9v\u00e8le l\u2019\u00e9l\u00e9gance sobre d\u2019un art transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.
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Le tofu au go\u00fbt du terroir :
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Au c\u0153ur de Jianshui, les anciens puits de pierre fournissent une eau pure et min\u00e9rale, pr\u00e9cieuse pour la fabrication du fameux tofu de Jianshui. Ce tofu artisanal, souvent fum\u00e9 au bois, s\u00e9duit par sa texture ferme, sa couleur dor\u00e9e et sa saveur d\u00e9licate. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la main selon des m\u00e9thodes transmises depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n

Les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir les ateliers de fabrication dans les quartiers anciens, observer les artisans \u00e0 l\u2019\u0153uvre et d\u00e9guster ce mets typique dans les petits restaurants de rue.<\/p>\n\n\n\n

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Une vieille ville vivante, paisible, o\u00f9 le pass\u00e9 et le pr\u00e9sent cohabitent harmonieusement<\/h4>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui encore, Jianshui est habit\u00e9e par ses habitants de toujours, ce qui en fait une v\u00e9ritable vieille ville vivante. En fl\u00e2nant dans ses ruelles pav\u00e9es, bord\u00e9es de maisons traditionnelles en bois et de patios fleuris, on d\u00e9couvre une ambiance paisible et authentique, rythm\u00e9e par les gestes du quotidien : artisans au travail, odeurs de tofu fum\u00e9, conversations en dialecte local\u2026 Un lieu o\u00f9 le pass\u00e9 et le pr\u00e9sent cohabitent en harmonie.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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