{"id":3731,"date":"2024-02-14T10:23:41","date_gmt":"2024-02-14T10:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/triprex.egenslab.com\/destination\/egypt-copy-7\/"},"modified":"2026-05-05T04:22:55","modified_gmt":"2026-05-05T02:22:55","slug":"kunming","status":"publish","type":"destination","link":"https:\/\/www.yunnanvoyage.com\/en\/destination\/kunming\/","title":{"rendered":"Kunming"},"content":{"rendered":"

La ville capitale du Yunnan et “Ville du Printemps \u00c9ternel” <\/h2>\n\n\n\n

Kunming, la capitale de la province du Yunnan en Chine, est souvent surnomm\u00e9e la “Ville du Printemps \u00c9ternel” en raison de son climat doux et agr\u00e9able tout au long de l’ann\u00e9e. Nich\u00e9e sur un plateau \u00e0 une altitude de 1 900 m\u00e8tres, Kunming offre une nature \u00e9poustouflante avec ses paysages montagneux et ses nombreux lacs, dont le c\u00e9l\u00e8bre Lac Dianchi<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Temple de Yuantong, Kunming, China<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

La ville est \u00e9galement riche en histoire et en culture, abritant des sites historiques tels que le Temple de Yuantong<\/strong>, le plus grand et le plus ancien temple bouddhiste de Kunming, et la For\u00eat de Pierre<\/strong>, <\/a>une formation karstique spectaculaire class\u00e9e au patrimoine mondial de l’UNESCO. <\/p>\n\n\n\n

Que visiter \u00e0 Kunming ?<\/h3>\n\n\n\n
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En fl\u00e2nant dans les ruelles de la vieille ville<\/strong><\/a>,<\/strong> les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir l’artisanat local et d\u00e9guster une cuisine vari\u00e9e qui met en valeur les saveurs uniques du Yunnan. Que ce soit pour explorer ses merveilles naturelles ou pour s’immerger dans son patrimoine culturel, Kunming est une destination incontournable pour les voyageurs en qu\u00eate d’authenticit\u00e9 et de beaut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Histoire de Kunming:<\/h3>\n\n\n\n

Il y a environ 30 000 ans, des communaut\u00e9s humaines vivaient d\u00e9j\u00e0 \u00e0 Kunming. En 278 av. J.-C., l\u2019\u00c9tat de Chu fonda le royaume de Dian et en fit sa capitale.<\/p>\n\n\n\n

Sous la dynastie Tang, en 765, le royaume de Nanzhao d\u00e9veloppa la ville, marquant le d\u00e9but de son urbanisation. En 1276, Kunming, alors nomm\u00e9e Zhongqing, devint pour la premi\u00e8re fois capitale provinciale.<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, Kunming s’ouvrit au commerce international (1905) et fut reli\u00e9e au Vietnam par chemin de fer (1910). En 1911, le soul\u00e8vement du Double Neuf mit fin \u00e0 la domination des Qing dans le Yunnan.<\/p>\n\n\n\n

En 1915, Kunming devint le point de d\u00e9part du Mouvement de protection nationale. En 1919, l’Office municipal de Yunnan fut cr\u00e9\u00e9 et renomm\u00e9 Office municipal de Kunming en 1922. Le 1er ao\u00fbt 1928, la ville \u00e9tablit officiellement son gouvernement municipal.<\/p>\n\n\n\n

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Communaut\u00e9s ethniques de Kunming :<\/h3>\n\n\n\n

En tant que capitale de la province du Yunnan, Kunming rassemble presque toutes les communaut\u00e9s ethniques du Yunnan et de la Chine. On y trouve 54 des 56 groupes ethniques reconnus en Chine (\u00e0 l’exception des Tatars et des Menbas), ainsi que 9 minorit\u00e9s h\u00e9r\u00e9ditaires : les Yi, Hui, Bai, Miao, Lisu, Zhuang, Dai, Hani et Buyi.<\/p>\n\n\n\n

Sous la dynastie Ming, un grand nombre d’immigrants arriv\u00e8rent dans le Yunnan, faisant que la population Han de Kunming d\u00e9passa pour la premi\u00e8re fois celle des r\u00e9sidents locaux. D\u00e9sormais, la ville se m\u00e9lange de diff\u00e9rentes communaut\u00e9s ethniques avec des nombreux migrants viennent de toute la Chine.<\/p>\n\n\n\n

La Gastronomie de Kunming\uff1a<\/h3>\n\n\n\n

Kunming est renomm\u00e9e pour sa gastronomie riche et vari\u00e9e, qui int\u00e8gre les saveurs distinctives des minorit\u00e9s ethniques locales et les sp\u00e9cialit\u00e9s uniques du Yunnan. Voici quelques-unes des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires c\u00e9l\u00e8bres de Kunming :<\/p>\n\n\n\n

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Les nouilles traversant le pont\uff08Guoqiao mixian \u8fc7\u6865\u7c73\u7ebf\uff09 :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’une des sp\u00e9cialit\u00e9s embl\u00e9matiques de Kunming, ce plat se compose de bouillon chaud, de nouilles de riz et de divers ingr\u00e9dients (comme des tranches de viande, des l\u00e9gumes, du tofu, etc.). <\/p>\n\n\n\n

Au moment de manger, les ingr\u00e9dients sont ajout\u00e9s successivement dans le bouillon bouillant pour les cuire avant d’\u00eatre m\u00e9lang\u00e9s aux nouilles.<\/p>\n<\/div>

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Poulet vapeur dans une marmite (Qiguo ji \u6c7d\u9505\u9e21 ) <\/strong>\uff1a<\/p>\n\n\n\n

Un bouillon de poulet cuit \u00e0 la vapeur dans une marmite sp\u00e9ciale en c\u00e9ramique, pr\u00e9servant ainsi toute la saveur naturelle du poulet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nouilles de riz au tofu frais<\/strong> (Douhua mixian \u8c46\u82b1\u7c73\u7ebf )<\/strong> \uff1a<\/p>\n\n\n\n

Ce plat associe du tofu frais et des nouilles de riz, le tout agr\u00e9ment\u00e9 d’assaisonnements et de bouillon savoureux, offrant une texture tendre et un go\u00fbt d\u00e9licieux.<\/p>\n<\/div>

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Pommes de terre frites (Zh\u00e0 y\u00e1ngy\u00f9 \u70b8\u6d0b\u828b ) <\/strong>\uff1a<\/mark><\/p>\n\n\n\n

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Un en-cas de rue populaire \u00e0 Kunming, o\u00f9 les pommes de terre sont coup\u00e9es en lani\u00e8res ou en tranches, frites jusqu’\u00e0 obtenir une couleur dor\u00e9e, puis saupoudr\u00e9es de poudre de piment et d’\u00e9pices, offrant un ext\u00e9rieur croustillant et un int\u00e9rieur tendre.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Riz \u00e0 l’ananas (B\u014dlu\u00f3 f\u00e0n \u83e0\u841d\u996d )<\/strong> \uff1a<\/p>\n\n\n\n

Un dessert compos\u00e9 de riz gluant cuit \u00e0 la vapeur au milieu d’un ananas, offrant une saveur sucr\u00e9e et un ar\u00f4me app\u00e9tissant<\/p>\n<\/div>

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Ces plats refl\u00e8tent non seulement la culture culinaire unique de Kunming, mais permettent \u00e9galement aux visiteurs de savourer des mets d\u00e9licieux tout en d\u00e9couvrant les riches traditions locales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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